Antipastibricka med prosciutto, mozzarella och grillade grönsaker
Tid: 35 minPortioner: 8
Passar till
Italiensk antipasti kräver italienskt sällskap — ett friskt vitt, en rosé eller en lätt röd. Eller gör som italienarna: öppna allt och låt gästerna välja.
Ingredienser
- 200 g prosciutto di Parma
- 2 burrata eller 2 bollar buffelmozzarella
- 1 zucchini, i strimlor
- 1 aubergine, i skivor
- 1 röd paprika, i klyftor
- 200 g kronärtskockshjärtan (burk), avrunna
- 150 g oliver (blandade)
- 100 g soltorkade tomater
- Kapris
- Olivolja, balsamicocrème
- Färsk basilika
- Brödpinnar eller focaccia
Gör så här
- 11. Grilla zucchini, aubergine och paprika i olivolja på hög värme tills mjuka med grillade ränder.
- 22. Arrangera prosciutton i vackra vågor på en stor bricka.
- 33. Bryt burratan eller mozzarellan mitt på brickan.
- 44. Placera grillade grönsaker, kronärtskockor, oliver, soltorkade tomater och kapris runt om.
- 55. Ringla olivolja och balsamicocrème, strö basilika.
- 66. Servera med brödpinnar eller focaccia.