Avokadotoast med pocherat ägg och chiliflingor
Tid: 15 minPortioner: 4
Passar till
Det rinniga ägget och avokadons krämighet vill ha bubblor — mousserande eller ett krispigt vitt som lyfter brunchen utan att ta över.
Ingredienser
- 4 tjocka skivor surdegsbröd
- 2 mogna avokador
- 4 ägg
- 1 msk vit vinäger (till pocheringen)
- Chiliflingor
- Flingsalt, svartpeppar
- Olivolja
- Citronjuice
Gör så här
- 11. Koka upp vatten med vinäger. Skapa en virvel, knäck äggen ett i taget. Pochera 3 minuter.
- 22. Rosta brödskivorna gyllene.
- 33. Mosa avokadorna med citronjuice, salt och peppar.
- 44. Bred avokado på bröden. Lägg ett pocherat ägg ovanpå varje.
- 55. Ringla olivolja, strö chiliflingor och flingsalt.