Blinis med löjrom och crème fraîche
Tid: 30 minPortioner: 6
Passar till
Löjromens saltighet och bovete-blinins nötiga ton är skapta för champagne — ju torrare, desto bättre.
Ingredienser
- Blinis:
- 100 g bovete-mjöl
- 50 g vetemjöl
- 1 ägg, separerat
- 200 ml mjölk
- 1 tsk bakpulver
- ½ tsk salt
- 1 tsk socker
- Smör till stekning
- Topping:
- 150 g löjrom
- 200 ml crème fraîche
- 1 rödlök, finhackad
- Dillkvistar
Gör så här
- 1Blanda mjöl, bakpulver, salt och socker. Vispa i äggula och mjölk. Vispa vitan till mjuka toppar och vänd ner.
- 2Stek små blinis i smör (ca 5 cm) tills bubblorna på ytan brustit. Vänd.
- 3Servera varma med en klick crème fraîche, löjrom, rödlök och dill.