Blinis med löjrom och crème fraîche
Tid: 30 minPortioner: 4
Passar till
Löjrommens eleganta saltstänk och crème fraîchens syra — det finns bara en match: iskall Champagne.
Ingredienser
- 12 blinis (köpta eller hemgjorda)
- 100 g löjrom
- 150 g crème fraîche
- 1 rödlök, finhackad
- 2 msk hackad gräslök
- 1 citron, i klyftor
- Hemgjorda blinis:
- 100 g bovetehjöl
- 50 g vetemjöl
- 1 ägg
- 200 ml mjölk
- 7 g jäst
- Smör till stekning
Gör så här
- 1Blinis: Lös jästen i ljummen mjölk. Blanda mjölsorterna. Rör ner ägg och jästmjölk. Vila i 30 minuter. Stek små plättar i smör.
- 2Värm blinis. Toppa med crème fraîche, löjrom, rödlök och gräslök. Servera med citronklyftor.