Brunchplatta med äggröra och tillbehör

Ingredienser

• 8 ägg
• 3 msk crème fraîche
• 2 msk smör
• Förslag: rökt lax, prosciutto, avokado, rostade tomater, bröd, croissanter, ost, cornichoner, frukt
• Salt, svartpeppar

Gör så här

1. 11. Vispa äggen med crème fraîche.
2. 22. Smält smör i en kastrull på låg värme. Häll i äggen.
3. 33. Rör långsamt med en slev i 5–6 minuter tills äggen är krämiga och precis stelnade.
4. 44. Salta och peppra. Häll upp i en skål.
5. 55. Arrangera alla tillbehör på en stor bricka — bygg en generös brunchuppläggning.
6. 66. Servera med en flaska mousserande mitt på bordet.