Chokladbudino med olivolja och flingsalt
Tid: 30 minPortioner: 4
Passar till
Banyuls eller en ung portvin (ruby) — den mörka fruktigheten gifter sig perfekt med den bittra chokladen. Olivoljan bygger bro mellan vinets frukt och kakaotonerna.
Ingredienser
- 200 g mörk choklad (70 %)|100 g smör|3 ägg|80 g strösocker|30 g kakao|2 msk god olivolja (extra virgin)|flingsalt (Maldon)|vispad grädde att servera
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 190 °C. Smält choklad och smör över vattenbad, låt svalna något. Vispa ägg och socker ljust och fluffigt, ca 4 min. Vik ner chokladsmeten och sikta i kakao. Fördela i smorda portionsformar. Grädda 12–14 min — ytan ska vara fast men insidan fortfarande rinning. Ringla olivolja och strö flingsalt direkt vid servering.