Burrata med proscuitto och fikon
Tid: 10 minPortioner: 4
Passar till
Burratans gräddiga kärna och fikonens sötma med proscuittons sälta — Prosecco eller Franciacorta skär igenom fint.
Ingredienser
- 2 burrata (à 125 g)
- 8 skivor proscuitto di Parma
- 4 mogna fikon, kvarterade
- 2 msk extra virgin olivolja
- 1 msk åldrad balsamvinäger
- Flingsalt och svartpeppar
- Färsk basilika
- 2 msk rostade pinjenötter
Gör så här
- 1Halvera burratan och lägg i mitten av tallrikarna. Drapera proscuitto runt. Fördela fikonklyftorna.
- 2Ringla olivolja och balsamvinäger. Toppa med basilika, pinjenötter och flingsalt. Servera genast.