Vinkretsen
Tillbaka till recept
Cantucci med Vin Santo

Cantucci med Vin Santo

Tid: 60 minPortioner: 8

Passar till

Cantucci och Vin Santo är en av Italiens mest tidlösa avslutningar — mandlarnas knapriga nötiga smak speglar vinets honung och aprikos.

Ingredienser

  • 250 g vetemjöl
  • 150 g socker
  • 2 ägg
  • 150 g hela mandlar, lätt rostade
  • 1 tsk bakpulver
  • Skal av 1 apelsin
  • 1 tsk vaniljpasta
  • ½ tsk salt
  • Servering:
  • Vin Santo

Gör så här

  1. 1Sätt ugnen på 170 °C. Blanda mjöl, socker, bakpulver och salt. Rör i ägg, apelsinskal och vanilj. Tillsätt mandlarna.
  2. 2Forma till 2 längder på en bakplåt. Baka i 25 minuter.
  3. 3Skiva snett (1 cm tjocka). Lägg skivorna platt och baka ytterligare 12 minuter tills torra och gyllene.
  4. 4Servera med Vin Santo — doppa cantuccin i vinet.