Chili con carne
Tid: 60 minPortioner: 6
Passar till
Chilis hetta och bönornas jordighet vill ha ett rött med frukt — medelkroppigt med mjuka tanniner som inte slåss med kryddan.
Ingredienser
- 500 g nötfärs
- 1 gul lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor
- 2 röda paprikor, hackade
- 2 msk chiliflakes (eller efter smak)
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk rökt paprika
- 400 g krossade tomater
- 400 g röda njurbönor, avrunna
- 200 ml nötköttbuljong
- 2 msk tomatpuré
- Salt
- Till servering: ris, gräddfil, cheddar, koriander, limeklyftor
Gör så här
- 11. Bryn nötfärsen på hög värme. Häll av fettet.
- 22. Tillsätt lök, vitlök och paprika, fräs 5 minuter.
- 33. Rör ner chili, spiskummin, rökt paprika och tomatpuré.
- 44. Häll i tomater, bönor och buljong. Koka upp.
- 55. Sjud 40–45 minuter tills tjock. Salta.
- 66. Servera med ris, gräddfil, riven cheddar, koriander och lime.