Clafoutis med körsbär
Tid: 45 minPortioner: 6
Passar till
Kör med ett sötare vitt — Vouvray demi-sec eller Muscat de Rivesaltes. Vinets blommighet lyfter körsbärens sötma utan att dränka den.
Ingredienser
- 400 g färska körsbär (urkärnade)|3 ägg|100 g strösocker|60 g vetemjöl|200 ml mjölk|100 ml grädde|2 msk kirsch eller konjak|1 tsk vaniljextrakt|smör till formen|florsocker till garnering
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 180 °C. Smörj en ugnsfast form (ca 25 cm) och lägg körsbären i ett jämnt lager. Vispa ägg och socker fluffigt. Tillsätt mjöl i omgångar, sedan mjölk, grädde, kirsch och vanilj till en slät smet. Häll smeten över körsbären. Grädda 35–40 min tills gyllene och fast i mitten. Låt svalna något och pudra med florsocker.