Crème caramel

Ingredienser

• Karamell: 150 g socker, 3 msk vatten
• Custard: 500 ml mjölk, 200 ml grädde, 4 ägg, 2 äggulor, 100 g socker, 1 vaniljstång

Gör så här

1. 11. Karamell: Koka socker och vatten utan att röra tills gyllene. Häll i formar.
2. 22. Värm mjölk och grädde med urkrapsad vanilj till det sjuder.
3. 33. Vispa ägg, äggulor och socker. Häll den varma mjölken över under vispning.
4. 44. Sila och häll i formarna ovanpå karamellen.
5. 55. Baka i vattenbad på 150°C i 40–45 minuter tills fast men jiggly.
6. 66. Kyl minst 4 timmar. Stjälp upp på tallrikar.