Falafeltallrik med hummus och tahinisås

Ingredienser

• 400 g torkade kikärtor, blötlagda över natten (ej kokta)
• 1 gul lök, grovhackad
• 4 vitlöksklyftor
• 1 stort knippe koriander
• 1 knippe bladpersilja
• 2 tsk spiskummin
• 1 tsk malen koriander
• ½ tsk cayennepeppar
• 1 tsk salt
• 1 tsk bakpulver
• Frityrfett
• Servering:
• Hummus, tahinisås, inlagda grönsaker, flatbröd, tomatsallad

Gör så här

1. 1Häll av kikärtorna (ANVÄND EJ burkikärtor). Mixa med lök, vitlök, örter och kryddor till en grov smet. Kyl i 1 timme.
2. 2Blanda i bakpulvret. Forma till bollar (ca 3 cm). Fritera i 170 °C i 3–4 minuter tills djupt gyllene.
3. 3Servera på en stor tallrik med hummus, tahinisås, inlagda grönsaker och varmt flatbröd.