Fläskfilé med kantarellsås
Tid: 40 minPortioner: 4
Passar till
Kantarellens delikata smak och gräddiga sås — en fyllig vit med rund karaktär.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- 300 g kantareller
- 200 ml grädde
- 100 ml vitt vin
- 1 gul lök
- Smör
- Timjan
- Salt och peppar
Gör så här
- 1Bryn fläskfilén runt om. Stek i ugn 180°C till innertemp 62°C. Vila. Fräs kantareller i smör. Fräs lök, häll i vin och reducera. Tillsätt grädde och timjan, koka in. Skiva filén, servera med kantarellsås.