Fondant au chocolat
Tid: 25 minPortioner: 4
Passar till
Chokladens bitterhet och intensitet vill ha ett lika kraftfullt vinpar — Banyuls, Maury eller en sen skörd Zinfandel.
Ingredienser
- 200 g mörk choklad (70 %)
- 150 g smör
- 3 ägg + 3 äggulor
- 80 g socker
- 2 msk vetemjöl
- Smör och kakao till formarna
- Flingsalt
- Grädde eller vaniljglass
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 220 °C. Smörj och kakaoklä 4 ugnsformar.
- 2Smält choklad och smör i vattenbad. Vispa ägg, äggulor och socker ljust och fluffigt. Vänd ner chokladblandningen och sikta ner mjölet.
- 3Fördela i formarna. Baka i 10–12 minuter tills kanterna är fasta men mitten darrar.
- 4Vila 1 minut. Stjälp upp på tallrikar. Servera genast med flingsalt och glass.