Franska crêpes med skinka och gruyère
Tid: 30 minPortioner: 4
Passar till
Gruyèrens nötiga smak och skinkans sälta behöver mousserande eller ett krispigt vitt — den franska brunchklassikern kräver franska vinbubblor.
Ingredienser
- Crêpes: 150 g vetemjöl, 2 ägg, 300 ml mjölk, 1 nypa salt, 2 msk smält smör
- 8 skivor skinka
- 200 g gruyère, riven
- Smör till stekning
- Dijonsenap
- Sallad till servering
Gör så här
- 11. Vispa ihop alla crêpeingredienser till en slät smet. Vila 10 minuter.
- 22. Smält lite smör i en stekpanna. Häll i en tunn slev smet, stek 1 minut per sida.
- 33. Lägg skinka och gruyère på varje crêpe. Vik i fyra.
- 44. Lägg de fyllda crêpesarna i en ugnsform, strö extra ost.
- 55. Gratinera på 220°C i 5–7 minuter tills osten bubblar.
- 66. Bred dijonsenap och servera med en enkel sallad.