Getostpaj med karamelliserad lök och timjan

Ingredienser

• 1 ark smördeg
• 4 gula lökar, skivade
• 3 msk smör
• 1 msk farinsocker
• 2 msk balsamvinäger
• 200 g chèvre, skivad
• 3 ägg
• 200 ml grädde
• 4 kvistar timjan
• Salt och svartpeppar

Gör så här

1. 1Karamellisera löken i smör på medelvärme i 20 minuter. Tillsätt socker och vinäger. Koka ytterligare 5 minuter.
2. 2Klä en pajform (24 cm) med smördegen. Blindgrädda i 180 °C i 10 minuter.
3. 3Fördela löken. Lägg getostskivorna ovanpå. Vispa ägg och grädde. Krydda och häll i. Strö timjan.
4. 4Baka i 180 °C i 25–30 minuter. Servera ljummen med en grön sallad.