Gnocchi med gorgonzola och valnötter
Tid: 30 minPortioner: 4
Passar till
Gorgonzolas intensiva sälta och valnöternas bitterhet matchar ett fylligt vitt med lite sötma — Sauternes eller off-dry Vouvray är ett klassiskt grepp.
Ingredienser
- 500 g färsk gnocchi (köpt eller hemgjord)
- 150 g gorgonzola dolce
- 150 ml grädde
- 60 g valnötter, rostade och grovhackade
- 2 msk smör
- Svartpeppar
- Färsk salvia
Gör så här
- 1Koka gnocchin tills de flyter. Spara 100 ml kokkvatten.
- 2Smält smör och gorgonzola i en panna. Tillsätt grädden och rör till en slät sås.
- 3Blanda gnocchin med såsen. Tillsätt lite kokkvatten vid behov.
- 4Toppa med valnötter, salvia och svartpeppar.