Ugnsbakad pumpa med salvia och valnötter
Tid: 50 minPortioner: 4
Passar till
Pumpans sötma och salvians kryddighet balanseras fint av en fruktig rosé.
Ingredienser
- 1 kg muskatpumpa
- 3 msk olivolja
- 10 salviablad
- 80 g valnötter
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk lönnsirap
- Salt och svartpeppar
- Ruccola till servering
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 200°C. Dela pumpan i klyftor, lägg på plåt med olivolja, salt och peppar. Rosta 35 min tills mjuk och karamelliserad. Fritera salviablad i olivolja 30 sek. Rosta valnötterna i torr panna. Lägg pumpan på ruccola, droppa balsamvinäger och lönnsirap. Toppa med salvia och valnötter.