Grillad bläckfisk med chermoula
Tid: 40 minPortioner: 4
Passar till
Grillad bläckfisk med den kryddiga chermoulan vill ha en rosé med medelhavskänsla eller ett aromatiskt vitt — tänk Nordafrika möter Provence.
Ingredienser
- 500 g bläckfisk (kokt), i bitar
- 2 msk olivolja
- Chermoula: 1 stor bunt koriander, 1 bunt persilja, 4 vitlöksklyftor, 2 tsk spiskummin, 1 tsk paprika, 1 tsk cayenne, saft av 1 citron, 4 msk olivolja
- Flingsalt
Gör så här
- 11. Chermoula: Mixa alla ingredienser till en grov paste.
- 22. Pensla bläckfiskbitarna med olivolja.
- 33. Grilla på hög värme 2–3 minuter per sida tills de fått vackra grillränder.
- 44. Lägg på ett fat, klicka chermoula generöst.
- 55. Strö flingsalt och servera genast.