Grillad branzino med örter och citron
Tid: 25 minPortioner: 2
Passar till
Grillad hel fisk med medelhavsörter vill ha ett spritsigt, örtigt vitt — Vermentino, Greco di Tufo eller en Provence-rosé.
Ingredienser
- 2 hela branzinos (havsabborre, ca 400 g styck), rensade
- 3 msk olivolja
- 1 citron, skivad
- 4 kvistar timjan
- 4 kvistar rosmarin
- 3 vitlöksklyftor, krossade
- Flingsalt och svartpeppar
- Salsa verde till servering
Gör så här
- 1Gör 3 snitt på varje sida av fisken. Gnid med olivolja, salt och peppar. Fyll bukhålan med citronskivor, örter och vitlök.
- 2Grilla på medelhög värme: 5–6 minuter per sida tills skinnet är knaperstekt och köttet genomstekt.
- 3Servera hel vid bordet med salsa verde och grillad citron.