Grillad hel kyckling med örter och citron
Tid: 75 minPortioner: 4
Passar till
Helgrillad kyckling med örter och citron är grillfestens stora allegorin — rosé, medelkroppigt vitt eller lätt rött, allt funkar om det är kallt.
Ingredienser
- 1 hel kyckling (ca 1,5 kg)
- 4 msk smör, mjukt
- 4 vitlöksklyftor, pressade
- 2 msk hackad rosmarin
- 2 msk hackad timjan
- 2 citroner (1 halverad för kaviteten, 1 skivad)
- Olivolja
- Salt, svartpeppar
- Potatis- eller tomatsallad
Gör så här
- 11. Blanda smör med vitlök, rosmarin och timjan.
- 22. Lossa skinnet försiktigt och bred örtsmöret under skinnet.
- 33. Stoppa citronhalvorna i kaviteten. Gnid utsidan med olivolja, salta rejält.
- 44. Grilla indirekt (eller ugn 200°C) i 60–70 minuter tills innertempen når 75°C.
- 55. Vila 15 minuter under folie.
- 66. Stycka och servera med sallad.