Grillad kyckling med jamaicansk jerk och mango
Tid: 40 minPortioner: 4
Passar till
Jerkens hetta och kryddpepparn behöver ett vin med frukt och svalka — off-dry rosé eller riesling som tämjer eldeni utan att släcka den.
Ingredienser
- 8 kycklingklubbor
- Jerkmarinad: 4 salladslökar, 3 vitlöksklyftor, 2 scotch bonnet-chili (eller habanero), 3 msk soja, 2 msk lime, 1 msk timjan, 2 tsk kryddpeppar, 1 tsk kanel, 2 msk brunt socker, 3 msk olja
- 1 mango, skivad
- Limeklyftor
- Ris och bönor
Gör så här
- 11. Mixa alla marinadadsingredienser till en slät paste.
- 22. Gnid in kycklingen ordentligt. Marinera minst 2 timmar (gärna över natten).
- 33. Grilla indirekt 30–35 minuter tills genomkokat. Sista 5 minuterna direkt grillning för krispig yta.
- 44. Servera med skivad mango, lime, ris och bönor.