Grillad svärdfisk med salsa verde

Ingredienser

• 4 svärdfiskbiffar (ca 200 g styck)
• 2 msk olivolja
• Flingsalt och svartpeppar
• Salsa verde:
• 1 stort knippe bladpersilja
• ½ knippe mynta
• 3 sardellfiléer
• 2 msk kapris
• 1 vitlöksklyfta
• 2 msk rödvinsvinäger
• 120 ml olivolja
• Salt

Gör så här

1. 1Salsa verde: Hacka alla fasta ingredienser fint (ej mixer). Rör ihop med vinäger och olivolja. Smaka av.
2. 2Pensla svärdfisken med olivolja. Krydda med salt och peppar.
3. 3Grilla på hög värme: 3 minuter per sida. Svärdfisk ska vara rosa i mitten.
4. 4Servera med salsa verde och grillad citron.