Vinkretsen
Tillbaka till recept
Harissalammkotletter med couscous

Harissalammkotletter med couscous

Tid: 30 minPortioner: 4

Passar till

Harissas hetta och lammets rikedom vill ha ett rött med frukt — medelkroppigt, med mjuka tanniner som tämjer chili utan att ta över.

Ingredienser

  • 12 lammkotletter
  • 3 msk harissa
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • Couscous: 200 g couscous, 1 citron, mynta, persilja, granatäpplekärnor, olivolja
  • Turkisk yoghurt
  • Salt

Gör så här

  1. 11. Blanda harissa, olivolja och honung. Gnid in lammkotletterna. Marinera minst 15 minuter.
  2. 22. Häll kokande vatten över couscousen, täck 5 minuter. Fluffa med en gaffel.
  3. 33. Blanda couscousen med citronjuice, olivolja, mynta, persilja och granatäpplekärnor.
  4. 44. Grilla eller stek kotletterna 3 minuter per sida för medium.
  5. 55. Servera med couscous och en klick yoghurt.