Japansk gyoza med dippsås
Tid: 40 minPortioner: 4
Passar till
Gyozas knapriga botten och saftiga fyllning ber om mousserande — bubblorna ger samma effekt som dippsåsens syra: de fräschar upp och bjuder in nästa tugga.
Ingredienser
- 250 g fläskfärs
- 200 g vitkål, finhackad
- 3 salladslökar, finhackade
- 2 vitlöksklyftor, rivna
- 1 cm ingefära, riven
- 1 msk soja
- 1 tsk sesamolja
- 1 paket gyozadeg (ca 40 st)
- Olja till stekning
- Dippsås: 3 msk soja, 1 msk risvinäger, 1 tsk sesamolja, chiliflakes
Gör så här
- 11. Blanda fäss, kål, salladslök, vitlök, ingefära, soja och sesamolja.
- 22. Lägg en tesked fyllning i mitten av varje degskiva. Fukta kanterna, vik och pressa ihop med veck.
- 33. Hetta upp olja i en stekpanna. Lägg i gyoza i en ring, stek 2 minuter tills botten är gyllene.
- 44. Häll i 100 ml vatten och lägg på lock. Låt ånga 4 minuter tills vattnet dunstat.
- 55. Ta av locket, stek 1 minut till tills botten är knaprig.
- 66. Blanda dippsåsen. Servera gyoza med knaprig sida upp.