Vinkretsen
Tillbaka till recept
Julskinka med senap och ströbröd

Julskinka med senap och ströbröd

Tid: 180 minPortioner: 12

Passar till

Julskinkans milda sälta och senapens skärpa — bubbel, en medelfyllig vit, eller en lätt röd.

Ingredienser

  • 3 kg julskinkslägg
  • 1 ägg
  • 3 msk grov senap
  • 3 msk ströbröd
  • Kryddnejlikor. Fond: 2 liter vatten
  • 2 morötter
  • 1 lök
  • Lagerblad
  • Kryddpeppar

Gör så här

  1. 1Koka skinkan i fond med grönsaker och kryddor, 60 min per kg. Låt svalna i lagen. Ta bort svålen. Blanda ägg, senap och ströbröd, bred på skinkan. Stick i kryddnejlikor. Gratinera 225°C i 10–15 min. Skiva tunt.