Kardemummabullar
Tid: 90 minPortioner: 12
Passar till
Kardemummans varma arom och bullens buttriga doft vill ha mousserande eller ett desservin — eller bara en kopp kaffe, för det är Sverige.
Ingredienser
- Deg: 500 g vetemjöl, 100 g socker, 7 g torrjäst, 250 ml mjölk, 100 g smör, 2 tsk mald kardemumma, 1 nypa salt
- Fyllning: 75 g mjukt smör, 75 g socker, 2 msk mald kardemumma
- Ägg och pärlsocker till pensling
Gör så här
- 11. Värm mjölken, smält smöret i den. Blanda mjöl, socker, jäst, kardemumma och salt.
- 22. Tillsätt mjölkblandningen, knåda 10 minuter till en slät, elastisk deg. Jäs 1 timme.
- 33. Kavla ut degen. Bred fyllningen. Rulla ihop och skär i 12 bitar.
- 44. Snurra varje bit och lägg i muffinsformar eller på plåt.
- 55. Jäs 30 minuter. Pensla med ägg, strö pärlsocker.
- 66. Baka på 225°C i 10–12 minuter tills gyllene.