Kinesiska jiaozi med fläsk

Ingredienser

• Deg: 300 g vetemjöl, 150 ml kokande vatten, nypa salt
• Fyllning: 300 g fläskfärs, 200 g vitkål finhackad, 2 salladslökar, 2 cm ingefära, 2 msk soja, 1 msk sesamolja
• Dippsås: soja, risvinäger, chili, sesamolja

Gör så här

1. 11. Blanda mjöl och salt. Häll kokande vatten under omrörning. Knåda 5 minuter. Vila 20 minuter.
2. 22. Blanda alla fyllningsingredienser.
3. 33. Kavla ut degen tunnt, stansa ut rondeller. Fyll och vik.
4. 44. Stek jiaozibotten i olja 2 minuter. Häll i vatten, lägg lock, ångkoka 6 minuter.
5. 55. Servera med dippsås.