Kladdkaka med kaffe och hasselnötter
Tid: 30 minPortioner: 8
Passar till
Kladdkakans intensiva choklad och kaffebitterhet behöver ett vin med samma mörka djup — portvin eller ett fylligt rött med mogna bär.
Ingredienser
- 200 g smör
- 200 g mörk choklad
- 3 ägg
- 300 g socker
- 1 msk vaniljsocker
- 100 g vetemjöl
- 2 msk starkt kaffe (eller espresso)
- 1 nypa flingsalt
- 100 g hasselnötter, rostade och grovhackade
- Vispgrädde till servering
Gör så här
- 11. Smält smör och choklad tillsammans. Låt svalna.
- 22. Vispa ägg, socker och vaniljsocker fluffigt.
- 33. Rör ner chokladblandningen och kaffet. Vik in mjölet.
- 44. Häll i en smord och brödad form (24 cm). Strö hasselnötter och flingsalt.
- 55. Baka på 175°C i 18–22 minuter — mitten ska vara kladdig!
- 66. Servera ljummen med vispgrädde.