Vinkretsen
Tillbaka till recept
Koreansk BBQ-flankstek med kimchi och ris

Koreansk BBQ-flankstek med kimchi och ris

Tid: 25 minPortioner: 4

Passar till

Koreansk BBQ med sin söta, salta, kryddiga glasyr vill ha ett rödvin med fruktig generositet — en ung grenache, en zinfandel eller en gamay med lite kyla. Alternativt: en robust rosé som orkar med hettan.

Ingredienser

  • 600 g flankstek
  • Marinad:
  • 4 msk soja
  • 2 msk sesamolja
  • 2 msk brunt socker
  • 3 vitlöksklyftor, rivna
  • 1 msk riven ingefära
  • 1 msk gochujang (koreansk chilipasta) eller sriracha
  • Kokt jasminris
  • Kimchi att servera
  • 1 msk rostade sesamfrön
  • 2 salladslökar, tunt skivade

Gör så här

  1. 11. Blanda alla marinadingredienser. Vänd flanksteken i marinaden, låt stå minst 15 minuter (gärna 2 timmar i kylen).
  2. 22. Hetta upp grillen eller en grillpanna tills den ryker.
  3. 33. Grilla 4 minuter per sida. Vila 5 minuter.
  4. 44. Skiva tunt tvärs mot fibrerna.
  5. 55. Servera över ris med kimchi vid sidan. Strö sesamfrön och salladslök.