Krabbbrioche med avokado och lime
Tid: 15 minPortioner: 4
Passar till
Krabbens söta kött och limens syra vill ha mousserande — det är sommarens mest eleganta förrätt och vinet ska matcha den elegansen.
Ingredienser
- 200 g krabbkött (färskt eller burk)
- 1 avokado, tärnad
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 msk majonnäs
- Saft och rivet skal av 1 lime
- 1 msk olivolja
- Chiliflingor
- Färsk koriander
- 4 briochebröd, halverade och rostade
Gör så här
- 11. Blanda krabbköttet med schalottenlök, majonnäs, limesaft och limeskal.
- 22. Tärna avokado, blanda med olivolja och lite limejuice.
- 33. Rosta briochehalvorna.
- 44. Bygg: avokado först, sedan krabbröra, toppa med chiliflingor och koriander.