Lammgryta med ingefära och saffran
Tid: 100 minPortioner: 6
Passar till
Lammets fyllighet och saffranens exotiska elegans — ett medelfylligt rött med kryddiga toner.
Ingredienser
- 800 g lammgrytekött
- 2 gula lökar
- 3 vitlöksklyftor
- 3 cm ingefära
- 0.5 g saffran
- 400 ml krossade tomater
- 300 ml lammfond
- 200 g kikärtor
- Koriander
- Olivolja
- Salt och peppar
Gör så här
- 1Bryn lammet i omgångar. Fräs lök, vitlök och riven ingefära. Tillsätt saffran, tomater och fond. Sjud under lock 75 min. Tillsätt kikärtor, koka 15 min till. Toppa med koriander.