Långkokt oxbringa med rotfrukter
Tid: 240 minPortioner: 6
Passar till
Ölets maltighet och köttets djup — ett kraftfullt rött med mogna bärtoner.
Ingredienser
- 1.5 kg oxbringa
- 3 morötter
- 2 palsternackor
- 1 kålrot
- 2 gula lökar
- 500 ml mörk öl
- 500 ml nötfond
- 2 msk tomatpuré
- 3 lagerblad
- Timjan
- Salt och peppar
Gör så här
- 1Bryn bringan runt om. Fräs lök och tomatpuré. Häll i öl och fond, lägg i lagerblad och timjan. Sjud under lock i ugn på 140°C i 3 timmar. Tillsätt grovskurna rotfrukter sista timmen. Skiva köttet mot fibrerna. Servera med sky och rotfrukter.