Libanesisk fattoush

Ingredienser

• 2 pitabröd, i bitar, rostade
• 4 tomater, i bitar
• 2 gurkor, i bitar
• 1 bunt rädisor, skivade
• 1 bunt persilja, hackad
• 1 bunt mynta, hackad
• ½ rödlök, i tunna ringar
• Dressing: 4 msk olivolja, 2 msk citronjuice, 1 msk sumak, 1 vitlöksklyfta, salt

Gör så här

1. 11. Rosta pitabitarna i ugn eller stekpanna tills knapriga.
2. 22. Blanda tomater, gurka, rädisor, rödlök, persilja och mynta.
3. 33. Dressing: Vispa ihop olivolja, citron, sumak, vitlök och salt.
4. 44. Häll dressingen över salladen, blanda.
5. 55. Toppa med knapriga pitabitar precis före servering — de ska vara knapriga, inte blöta.