Mango sticky rice
Tid: 45 minPortioner: 4
Passar till
Mangons tropiska sötma och kokosmjölkens krämighet vill ha ett desservin med exotisk fruktighet — muscat eller en tysk spätlese.
Ingredienser
- 300 g klibbigt ris (glutinous rice), blötlagt 4 timmar
- 400 ml kokosmjölk
- 100 g socker
- ½ tsk salt
- 2 mogna mangon, skivade
- Rostade sesamfrön
- Myntablad
Gör så här
- 11. Ånkoka det blötlagda riset 20–25 minuter tills mjukt och klibbigt.
- 22. Värm kokosmjölk, socker och salt tills sockret löst sig. Spara 4 msk till topping.
- 33. Blanda det varma riset med kokosmjölken. Låt stå 10 minuter så att riset absorberar.
- 44. Skiva mangon i vackra skivor.
- 55. Servera ris med mango, ringla reserverad kokosmjölk, strö sesamfrön och mynta.