Moussaka med lamm och aubergine

Ingredienser

• 3 auberginer, i skivor
• 500 g lammfärs
• 1 gul lök, hackad
• 3 vitlöksklyftor
• 400 g krossade tomater
• 2 msk tomatpuré
• 1 tsk kanel
• 1 tsk oregano
• Béchamelsås: 50 g smör, 50 g mjöl, 500 ml mjölk, muskotnöt, 2 ägg
• 100 g parmesan eller graviera
• Olivolja, salt, svartpeppar

Gör så här

1. 11. Salta aubergineskivorna, låt stå 20 minuter. Torka av och grilla eller stek.
2. 22. Bryn lammfärsen. Tillsätt lök, vitlök, tomater, tomatpuré, kanel och oregano. Sjud 20 minuter.
3. 33. Béchamelsås: Smält smör, rör i mjöl, tillsätt mjölk under vispning. Koka tills tjock. Rör ner muskotnöt och äggen utanför värmen.
4. 44. Varva aubergine och köttsås i en ugnsform. Häll béchamelsåsen ovanpå.
5. 55. Strö ost. Baka på 180°C i 40 minuter tills gyllene.
6. 66. Vila 15 minuter innan servering.