Örtbakade kycklinglår med citron och vitlök
Tid: 45 minPortioner: 6
Passar till
Rostad kyckling är en middagens arbetshäst — den fungerar lika bra med ett fylligare vitt som med ett lättare rött. Välj utifrån gästerna, inte fågeln.
Ingredienser
- 12 kycklinglår med ben och skinn
- 1 hel vitlök, klyftorna krossade men oskalade
- 2 citroner, den ena i skivor, den andra pressad
- 4 kvistar rosmarin
- 6 kvistar timjan
- 4 msk olivolja
- Flingsalt, svartpeppar
Gör så här
- 11. Sätt ugnen på 200°C.
- 22. Torka kycklingen med hushållspapper. Salta och peppra rikligt på båda sidor.
- 33. Lägg kycklingen med skinnet uppåt i en stor ugnsform. Fördela vitlöksklyftor, citronskivor och örtkvistar runt om och mellan låren.
- 44. Ringla över olivolja och saften från en citron.
- 55. Rosta 35–40 minuter tills skinnet är djupt gyllene och krispigt och köttsaften är klar när du sticker en kniv i.
- 66. Låt vila 5 minuter innan servering. Skeda köttsaften från formen över varje portion.