Fransk löksoppa med ostgratinerat bröd
Tid: 50 minPortioner: 4
Passar till
Karamelliserad lök, Gruyère och en varm soppa — perfekt med en lätt röd med len syra.
Ingredienser
- 6 gula lökar
- 50 g smör
- 1 msk socker
- 200 ml vitt vin
- 1 liter grönsaksbuljong
- 4 skivor surdegsbröd
- 200 g Gruyère
- Timjan
- Lagerblad
- Salt och peppar
Gör så här
- 1Skiva lökarna tunt. Stek i smör på medelvärme 25 min tills djupt karamelliserade. Strö socker sista 5 min. Häll i vin, koka in. Tillsätt buljong, timjan och lagerblad. Sjud 15 min. Fördela i ugnssäkra skålar, lägg bröd och riven Gruyère på. Gratinera under grill 3–4 min.