Ostron med mignonette och citron
Tid: 10 minPortioner: 4
Passar till
Ostron och champagne — det mest perfekta paret i gastronomin. Inget mer behöver sägas.
Ingredienser
- 24 ostron
- Krossad is
- Mignonette:
- 3 msk rödvinsvinäger
- 1 schalottenlök, mycket finhackad
- ½ tsk grovmalen svartpeppar
- Citronklyftor
Gör så här
- 1Mignonette: Blanda vinäger, schalottenlök och peppar. Kyl.
- 2Öppna ostronen med en ostronkniv. Behåll saften. Lägg på krossad is.
- 3Servera med mignonette och citronklyftor. Slurpa direkt ur skalet.