Plommon- och valnötscrostata
Tid: 50 minPortioner: 8
Passar till
Plommonens syra och muscovadosockrets djup vill ha ett desservin med liknande fruktighet — eller en off-dry riesling som möter höstens sista plommon.
Ingredienser
- Deg: 250 g vetemjöl, 2 msk socker, 125 g kallt smör, 1 ägg, 2 msk isvatten
- 8 plommon, halverade och urkärnade
- 100 g valnötter, grovhackade
- 3 msk muscovadosocker
- 1 tsk kanel
- 1 ägg till pensling
- Vaniljglass
Gör så här
- 11. Blanda mjöl och socker, arbeta in smöret. Tillsätt ägg och vatten. Kyl 30 minuter.
- 22. Kavla ut degen ojämnt på bakplåtspapper.
- 33. Fördela plommonen och valnötterna i mitten, lämna 5 cm kant.
- 44. Strö muscovadosocker och kanel. Vik upp kanterna.
- 55. Pensla kanterna med ägg.
- 66. Baka på 200°C i 25–30 minuter tills gyllene.
- 77. Servera ljummen med vaniljglass.