Rödvinspocherade päron med mascarpone

Ingredienser

• 6 päron (Conference eller Williams), skalade med skaftet kvar
• 750 ml rött vin
• 200 g socker
• 1 kanelstång
• 2 stjärnanis
• 1 vaniljstång, kluven
• Skal av 1 apelsin
• 200 g mascarpone
• 2 msk florsocker
• 1 tsk vaniljpasta

Gör så här

1. 1Koka vin, socker och kryddor i en kastrull. Lägg i päronen. Puttra i 30–40 minuter tills genomstekta (en kniv ska glida in utan motstånd). Vänd halvvägs.
2. 2Ta upp päronen. Koka in vätskan till en sirap (ca 10 minuter).
3. 3Blanda mascarpone med florsocker och vanilj.
4. 4Servera päronen med rödvinssirap och en klick mascarpone.