Renkalops med rotmos
Tid: 90 minPortioner: 4
Passar till
Renkött och enbär — ett medelfylligt till fylligt rött med kryddig karaktär.
Ingredienser
- 600 g renskavsgryta
- 2 morötter
- 200 g kålrot
- 1 gul lök
- 2 msk smör
- 500 ml viltfond
- 200 ml grädde
- 2 lagerblad
- 1 tsk enbär
- Rotmos: 400 g potatis
- 200 g kålrot
- 200 g morot
- 100 ml mjölk
- Smör
- Salt
Gör så här
- 1Bryn köttet i smör. Fräs lök och grönsaker. Häll i fond, grädde, lagerblad och krossade enbär. Sjud under lock 60 min. Koka rotfrukter och potatis, mosa med mjölk och smör. Servera kalops med rotmos.