Rostad blomkål med harissa och granaträpple
Tid: 45 minPortioner: 4
Passar till
Harissans hetta och granaträpplets syra balanseras av ett fruktrikt, medelkraftigt rött.
Ingredienser
- 1 stort blomkålshuvud
- 3 msk harissa
- 3 msk olivolja
- 1 burk kikärtor (avrunna)
- 100 g granaträpplekärnor
- 200 g couscous
- Saft av 1 citron
- Färsk mynta
- Salt
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 220°C. Skär blomkålen i tjocka skivor. Blanda harissa och olivolja, pensla blomkålen. Rosta 25 min, vänd halvvägs. Rosta kikärtorna med lite olja och salt 15 min. Koka couscous med citron. Lägg blomkålen på couscous, toppa med kikärtor, granaträpple och mynta.