Saffransbullar med mandelmassa
Tid: 90 minPortioner: 12
Passar till
Saffranets lyxiga arom och mandelns sötma — ett söt bubbel eller lätt dessertvin.
Ingredienser
- 500 g vetemjöl
- 1 g saffran
- 250 ml mjölk
- 75 g socker
- 100 g smör
- 7 g jäst
- 1 ägg
- Salt
- 150 g mandelmassa
- Russin
- Ägg till pensling
Gör så här
- 1Värm mjölk med saffran. Blanda med smör, socker, jäst, ägg, salt och mjöl. Knåda 10 min. Jäs 1 timme. Kavla ut, bred mandelmassa och rulla ihop. Skiva och forma bullar. Jäs 30 min. Pensla med ägg. Grädda 225°C i 8–10 min.