Sallad med varm chèvre, valnötter och honungsdressing
Tid: 15 minPortioner: 4
Passar till
Varm getost, honung och valnötter — en treklangskombo som ger ett halvtorrt vitt (en loire-chenin eller en vouvray) gott om smaker att spela med. Rosé fungerar också om det är sommar.
Ingredienser
- 4 rondeller chèvre (ca 1 cm tjocka, från en rulle)
- 2 msk ströbröd
- 1 msk olivolja
- 150 g blandade salladsblad (rucola, frisée, baby-spenat)
- 60 g valnötter, rostade
- 1 päron, i tunna skivor
- Dressing:
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk honung
- 1 tsk dijonsenap
- Flingsalt, svartpeppar
Gör så här
- 11. Rulla chèvrerondelerna i ströbröd. Stek i olivolja i en liten stekpanna 1 minut per sida tills gyllene och smälta i kanterna.
- 22. Vispa ihop dressingen.
- 33. Fördela salladsblad på 4 tallrikar. Lägg päronskivor och valnötter ovanpå.
- 44. Placera en varm chèvrerondell i mitten av varje tallrik.
- 55. Ringla dressingen över.