Shakshuka med chorizo och feta

Ingredienser

• 100 g chorizo, i små bitar
• 1 gul lök, hackad
• 2 vitlöksklyftor, hackade
• 1 röd paprika, i bitar
• 400 g krossade tomater
• 1 tsk spiskummin
• 1 tsk rökt paprika
• 4 ägg
• 100 g fetaost, smulad
• Färsk persilja och koriander
• Bröd till servering

Gör så här

1. 11. Stek chorizon tills fettet rinner ut. Tillsätt lök och paprika, fräs 5 minuter.
2. 22. Rör ner vitlök, spiskummin och rökt paprika.
3. 33. Tillsätt krossade tomater, sjud 10 minuter tills såsen tjocknat.
4. 44. Gör gropar i såsen, knäck ett ägg i varje. Smula feta runtom.
5. 55. Lägg på lock, koka 5–6 minuter tills äggen stelnat men gulan fortfarande rinner.
6. 66. Strö persilja och koriander. Servera direkt ur pannan med bröd.