Stekt strömming med potatispuré och lingon
Tid: 30 minPortioner: 4
Passar till
Strömmingdens fiskiga karaktär och rågmjölets rustika ton — en krispig vit eller bubbel.
Ingredienser
- 600 g strömmingsfiléer
- Rågmjöl
- Smör
- Salt och peppar. Puré: 800 g potatis
- 100 ml mjölk
- 50 g smör. Lingonsylt
Gör så här
- 1Vänd strömmingen i rågmjöl, salt och peppar. Stek i rikligt med smör 2–3 min per sida tills gyllen och knaprig. Koka potatisen, mosa med mjölk och smör. Servera med lingonsylt.