Svampcrostini med tryffelricotta
Tid: 20 minPortioner: 6
Passar till
Tryffelns jordig-lyxiga doft och svampens umami vill ha ett vitt med textur eller ett lätt rött med jordiga toner.
Ingredienser
- 1 baguette, skivad och rostad
- 400 g blandsvamp, i skivor
- 200 g ricotta
- 1 msk tryffelolja
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 3 msk smör
- Färsk timjan
- Flingsalt
- Balsamicocrème
Gör så här
- 11. Blanda ricotta med tryffelolja och en nypa salt.
- 22. Stek svampen i smör på hög värme tills gyllene. Tillsätt vitlök och timjan sista minuten.
- 33. Bred tryffelricotta på de rostade bröden.
- 44. Toppa med stekta svampar, flingsalt och en droppe balsamicocrème.