Tabbouleh med grillad halloumi
Tid: 25 minPortioner: 4
Passar till
Persilja, citron och mynta gör det här till en av de mest vinvänliga salladerna — rosé eller ett friskt vitt med örtiga toner. Halloumin ger tillräckligt med salt och kropp för att vinet ska ha något att jobba med.
Ingredienser
- 150 g bulgur
- En stor knippa persilja, finhackad (det är persiljasalladen med bulgur, inte tvärtom)
- En liten knippa mynta, hackad
- 4 salladslökar, tunt skivade
- 3 tomater, i små tärningar
- 1 gurka, i små tärningar
- Dressing:
- 4 msk olivolja
- 3 msk citronsaft
- Flingsalt, svartpeppar
- 250 g halloumi, i 1 cm tjocka skivor
Gör så här
- 11. Koka bulguren enligt förpackningen. Häll av, fluffa med en gaffel, låt svalna.
- 22. Blanda bulgur med persilja, mynta, salladslök, tomater och gurka.
- 33. Vispa ihop dressingen. Häll över och vänd runt.
- 44. Grilla halloumin utan olja i en het grillpanna 2 minuter per sida.
- 55. Servera tabbouleh med varm halloumi ovanpå.