Chokladtarte med olivolja och flingsalt
Tid: 50 minPortioner: 8
Passar till
Olivoljans fruktiga ton och chokladens djup skapar en unik profil — Banyuls, Maury eller Oloroso Sherry.
Ingredienser
- Chokladbotten:
- 200 g digestivekex, krossade
- 80 g smör, smält
- Fyllning:
- 300 g mörk choklad (70 %)
- 200 ml grädde
- 100 ml extra virgin olivolja
- 2 ägg
- 50 g socker
- ½ tsk flingsalt
- Fleur de sel och olivolja till servering
Gör så här
- 1Sätt ugnen på 170 °C. Blanda krossade kex med smält smör. Pressa i botten av en 24 cm form. Baka 10 minuter.
- 2Smält chokladen med grädden i vattenbad. Rör ner olivoljan. Vispa ägg och socker, rör ner i chokladen. Tillsätt salt.
- 3Häll i formen. Baka 15 minuter (mitten ska fortfarande darra).
- 4Låt svalna helt. Kyl i minst 2 timmar. Servera med fleur de sel och en droppe olivolja.